Petite assiette en céramique. Parfaite pour légumes saumurés, les gourmandises ou lorsque l'on partage des plats. Nous vous proposons 8 assiettes différentes selon leurs glaçures ou leurs cuissons. Les photos ne sont pas contractuelles et les couleurs peuvent être légèrement différentes.
Cinabre Dans une base de glaçure transparente est ajouté un peu de cuivre. La cuisson en réduction donne une couleur rouge à l'enduit.
Vert Oribe Glaçure à base de cuivre et d'émail de cendre. Cette couleur a été nommée ainsi en l'honneur du disciple de Sen no Rikyu, Furuta Oribe qui appréciait particulièrement cette couleur.
Ameyu Glaçure transparente à laquelle est ajoutée du fer ou du manganèse. Après une cuisson en réduction, l'enduit prend une couleur brune luisante comme un bonbon comme l'indique son nom japonais (glaçure bonbon)
Céladon La petite quantité d'oxyde de fer contenu dans la glaçure réagit lors de la cuisson en réduction et donne cette couleur bleu-vert. Cette technique est vieille de plusieurs siècles et aurait été mise au point au 10e siècle.
Kohiki Aussi appelé Kofuki en raison de sa couleur blanche évoquant de la farine ayant été soufflée. Différent du blanc de la porcelaine, il possède la souplesse de la céramique. L'air présent dans la glaçure réagit pendant la cuisson en réduction et laisse apparaitre des taches rosées en différents endroits à la surface.
Akatsuchi yakishime On utilise une terre appelé akatsuchi qui prend cette couleur rouge après une cuisson en oxydation à basse température. Aucune glaçure n'est utilisée, la céramique est obtenue selon la technique du yakishime, une cuisson sans vernis à des hautes températures.
Kokuto yakishime On utilise une terre de Shigaraki que l'on colore avant de faire une cuisson en réduction. Aucune glaçure n'est utilisée, la céramique est obtenue selon la technique du yakishime, une cuisson sans vernis à des hautes températures.
Cendre Glaçure obtenue à partir de cendres de végétaux. Il s'agit d'une des glaçures principales utilisées historiquement dans la céramique en Extrême-Orient.
• Ce produit artisanal est unique et peut présenter de légères différences entre chaque produit en termes de couleur, de motif, de forme et de grandeur.
• Ne pas utiliser dans un four traditionnel, au micro-onde ou sur une plaque à induction.
• Après chaque utilisation, rincer à l’eau à l’aide d’une éponge douce. Ne pas mettre au lave-vaisselle. Ne pas utiliser ni produits ménagers, ni éponge abrasive ou métallique.
• Après le nettoyage, bien sécher à l’air libre. Ranger sans empiler avec d'autres objets pour éviter d'éventuelles rayures.
• Eviter les chocs et les frottements.
• Dès l’apparition d’une fissure, mettre hors d’usage pour éviter une casse inopinée.
• Lors de la première utilisation, laisser l’article dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 minutes. A cet effet, l'eau opaque obtenue lors du rinçage du riz est idéale. Elle permet de lisser et de reboucher la surface irrégulière de l’ustensile en terre. Avant de le poser sur une table, vérifier la face inférieure de l’objet. Si elle présente des irrégularités, le placer sur un set de table pour ne pas occasionner de rayures. Si besoin, limer les aspérités au papier de verre très fin pour les gommer.
• Le récipient possède une haute capacité d’absorption de l’eau. Le kohiki est particulièrement remarquable : en fonction de l’eau et les composants qu’il a absorbé, une légère et jolie nuance peut apparaître avec le temps.
